المقادير

• 1 كجم سمك
• سمن
• ملح
• فلفل اسود
• كمون
• عصير ليمون

طريقة الطبخ

يقطع السمك بشكل مستديرات .
تتبل قطع السمك بالملح والبهار وعصير الليمون الحامض .
تحضر صينية مدهونة بالسمن ثم ترص بها قطع السمك بعد دهنها بالسمن .
توضع في فرن وتشوي بحرارة متوسطة حتى يحمر لونها وتنضج .
تقدم ساخنة بعد أن يصب عليها قليل من عصير الليمون .